DETERMINACIÓN DE SAPONINA TOTAL EN QUINUA(Chenopodium quinua Willd) MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO.

Monje C. Yarko A1, Raffaillac Jean Pierre2raffaill@entelnet.bo
Documento presentado en:IV Congreso Nacional de la Asociación Boliviana de Protección Vegetal (ABPV)Barrientos, E., et.al. (eds.) 2006. Memoria IV Congreso Nacional de la Asociación Boliviana de Protección Vegetal. Oruro, 5 al 7 de abril de 2006. C.E.A.C. – Dpto. Fitotecnia-FCAPV-UTO. ABPV. Oruro, Bolivia. 217 P.
Este es un aporte muy interesante para la determinación total del contenido de Saponina de los granos de quinua Chenopodium quinoa Willd. Sin embargo la adquisición de los equipos y reactivos es dificultosa en Bolivia.
R. Miranda

Granola

La Quinua

La quinua es un cereal deun excepcional valornutricional que fue unalimento sagrado para losIncas y se lo cultiva en lazona andina desde hace alrededorde cinco mil años. EnEcuador, la quinua se produceen las provincias deAzuay, Cotopaxi, Chimborazo,Imbabura, Pichincha yTungurahua.
“La quinua es una excelentefuente de carbohidratoy tiene casi el doble de proteínacomparada a otros cerealescomo el arroz y el trigo.
Esta proteína es de muy altacalidad por la combinación yproporción especialmenterica de sus aminoácidos ybrinda un aporte sorprendentede minerales comohierro, potasio, magnesio yzinc junto con las vitaminasdel complejo B”, explica lanutricionista Caridad Ponce.

Delicias necesaria

Bienbenidos

Esta es una nueva empresa que te ofrece productos naturales a base de productos andinos de nuestra region.

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Tenemos diferentes productos como son la granola, los turrones, magmelos y otros.